Birichino Chenin Blanc z 2016 roku to wino, które zachwyca swoją czystością i elegancją. Pochodzące z winnicy Jurassic Park w Santa Ynez, na wysokości 335 metrów nad poziomem morza, winogrona rosną na wapiennych glebach, co nadaje winu wyjątkowy charakter.

Aromatycznie wino emanuje nutami świeżej lipy, soczystej gruszki bartlett oraz subtelnym akcentem białego pieprzu. Na podniebieniu zachwyca jasną kwasowością, która odświeża i pozostawia trwałe wrażenie smaków skórki cytrusów oraz delikatnych nut liści tytoniu.

Częściowe starzenie w neutralnym francuskim dębie dodaje głębi i złożoności temu wytrawnemu winu. Idealnie komponuje się z daniami z owoców morza, białymi mięsami oraz sałatkami.