Ripa della Volta Valpolicella Ripasso to wyjątkowe wino z włoskiego regionu Veneto, które zachwyca głęboką, intensywną czerwoną barwą. W nosie wyczuwalne są eleganckie nuty dojrzałych czerwonych owoców, wzbogacone delikatną pikanterią, co nadaje mu wyrafinowanego charakteru.

To wino powstaje z mieszanki winogron Corvina (70%), Corvinone (20%) oraz Oseleta, Spigamonte, Corbina i Turchetta (10%). Proces produkcji obejmuje fermentację w stalowych kadziach, po której wino jest przepuszczane przez wytłoki Amarone przez około 10 dni. Następnie dojrzewa przez dwa lata w 25-hektolitrowych beczkach z dębu slavońskiego oraz drewnianych beczkach francuskich.

Na podniebieniu Ripa della Volta Valpolicella Ripasso jest harmonijne i aksamitne, z miękkimi taninami, które poprawiają jego pijalność. Doskonale komponuje się z potrawami z drobiu, takimi jak bażant, pieczeń cielęca czy wieprzowina, a także z risotto i serami o naturalnym smaku.

Podawaj w temperaturze 18°-20°C, aby w pełni docenić jego złożony smak i aromat. Zawartość alkoholu wynosi 14,5%.