Jakob Haberfeld Orzechówka – likier z zielonych orzechów włoskich 36%

Jakob Haberfeld Orzechówka to polski likier przygotowywany z zielonych orzechów włoskich pochodzących z krajowych sadów. Receptura trunku nawiązuje do tradycji przedwojennej Fabryki Wódek i Likierów Jakoba Haberfelda, założonej w Oświęcimiu w 1804 roku.

Świeże, niedojrzałe orzechy poddawane są kilkumiesięcznej maceracji, podczas której alkohol nabiera głębokiego koloru, intensywnego aromatu oraz charakterystycznej goryczki. Kompozycję uzupełniają naturalne zioła, przyprawy korzenne i źródlana woda pochodząca z chronionego górskiego ujęcia. Proces produkcji obejmuje także pięciokrotną destylację oraz czterokrotną filtrację.

W aromacie dominują młode orzechy włoskie oraz leśne i żywiczne skojarzenia przywodzące na myśl syrop piniowy. W tle pojawiają się nuty trawiaste, wrzosowe, korzenne i delikatnie miodowe.

Na podniebieniu Orzechówka jest pełna, gęsta i wyraźnie orzechowa. Naturalną cierpkość zielonych orzechów równoważy umiarkowana słodycz nalewu, której towarzyszą akcenty miodu, ziół i subtelna goryczka piołunu. Finisz pozostaje długi, słodko-gorzki i przyjemnie rozgrzewający.

Likier najlepiej podawać samodzielnie, lekko schłodzony lub w temperaturze pokojowej. Doskonale sprawdzi się jako digestif po posiłku, dodatek do kawy i deserów oraz składnik koktajli. Jego orzechowo-korzenny charakter dobrze komponuje się również z gorzką czekoladą, ciastami, serami dojrzewającymi i lodami waniliowymi.

Jakob Haberfeld Orzechówka została nagrodzona złotym medalem podczas Warsaw Spirits Tasting Competition.