Collezione Cinquanta San Marzano
Notatki degustacyjne: rubinowa czerwień z fioletowymi refleksami. Intensywny i złożony bukiet z owocowymi nutami związanymi z śliwką i dżemem oraz pikantnymi nutami przypominającymi wanilię i lukrecję. Niezwykle bogate na podniebieniu, o doskonałej strukturze i gładkości, długim finiszu.
Potrawy: najlepiej smakuje z bogato aromatyzowanymi pierwszymi daniami, czerwonym mięsem i dziczyzną. Wino do medytacji.
Temperatura serwowania: 18 °C.
Winifikacja: ręczne zbieranie lekko dojrzałych winogron; destemming-kruszenia i zimnej maceracji po czym następuje fermentacja alkoholowa z rodzimymi drożdżami.
Starzenie: fermentacja malolaktyczna w stali nierdzewnej, a następnie starzenie we francuskich beczkach z dębu przez 12 miesięcy.